Tagliolini Di Nocciole Ai Funghi

Ricetta per Tagliolini Di Nocciole Ai Funghi (primo, Funghi Gallinacci)

Ingredienti ricetta

• 300 G Farina 00
• 100 G Nocciole Sgusciate, Spellate E Frullate
• 4 Uova
• 1/2 Bicchiere Vino Bianco
• 500 G Funghi Gallinacci
• Rosmarino
• Salvia
• Timo
• Prezzemolo
• 2 Scalogni
• 1/2 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale
• Pepe

Preparare un impasto disponendo la (vedi anche Tagliolini Esotici) farina a fontana con al centro le uova, il vino, un po' di sale, e le nocciole polverizzate. Impastare fino a formare una palla. Avvolgerla nella pellicola trasparente e tenerla in frigo per 30 minuti. Fare 1 trito con scalogni ed erbe aromatiche. Insaporirlo con olio per 2 minuti; unire i funghi aggiungendo sale e pepe. Tirare 1 sfoglia sottile con l'impasto preparato e farne delle tagliatelle. Cuocerle e condirle con il preparato.

Ricette suggerite

• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp'
• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp' 2
• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp' 3
• Acqua Cotta
• Acqua Cotta 2