Tagliolini Ai Ricci Di Mare

Ricetta per Tagliolini Ai Ricci Di Mare (primo, Uova Di Riccio Di Mare)

Ingredienti ricetta

• 400 G Pasta Tipo Tagliolini
• 150 G Uova Di Riccio Di Mare
• 5 Cl Olio D'oliva Extra-vergine
• 5 Cl Olio Di Mais
• Prezzemolo Riccio
• Sale

Mescolate insieme in una padella l'olio d'oliva e quello di mais. Fatevi saltare i tagliolini bens scolati e cotti al dente, finché non avranno assorbito tutto l'olio. Aggiungete (vedi anche Tagliolini Al Burro E Tartufo) quindi le uova di riccio di mare precedentemente stemperate nell'olio di mais. Aggiustate di sale, mescolate bene, spolverate con il prezzemolo tritato e servite in tavola.

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