Taglierini Allo Scalogno
Ricetta per Taglierini Allo Scalogno (primo, Scalogno)
Ingredienti ricetta
- 280 G Pasta Tipo Taglierini All'uovo
- 2 Scalogni Medi
- 70 G Burro
- 50 G Formaggio Groviera Grattugiato
- 30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
Mettete il burro in un tegame e fatevi sfinire a fiamma bassissima gli scalogni tagliati sottilmente: l'operazione può durare anche mezz'ora. L'importante è che lo scalogno si sciolga e il burro resti solo dorato. Lessate i taglierini (vedi anche Taglierini Con Mandorle E Pinoli) e insaporiteli appena scolati nella padella. Mescolate, passate nel piatto di servizio condite con i formaggi grattugiati.
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