Tagliatelle In Verde

Ricetta per Tagliatelle In Verde (primo, Fagiolini)

Ingredienti ricetta

• 400 G Pasta Tipo Tagliatelle All'uovo
• 300 G Fagiolini Surgelati
• 50 G Panna
• 80 G Formaggio Fontina
• 40 G Burro
• 2 Uova
• Formaggio Grana Grattugiato
• Basilico
• Sale
• Pepe

Lessare i fagiolini (vedi anche Tagliatelle Matilde) per 5 minuti in acqua bollente salata, unire le tagliatelle e portarle a cottura. In una terrina sbattere i tuorli con la panna, salare, pepare, versare le tagliatelle e i fagiolini, condire con il burro e il grana, unire la fontina tagliata a scaglie, spolverizzare con il basilico tritato, far amalgamare il tutto e servire.

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