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Tagliatelle Alla Bolognese

Ricetta per Tagliatelle Alla Bolognese (primo, Carne Di Manzo Tritata)

Ingredienti ricetta

  • 400 G Pasta Tipo Tagliatelle
  • 100 G Lardo
  • 300 G Carne Di Manzo Tritata
  • 50 G Burro
  • 1 Cipolla
  • 1 Carota
  • 1 Sedano
  • 3 Chiodi Di Garofano
  • 3 Cucchiai Panna
  • 1 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro
  • Formaggio Parmigiano
  • Sale
  • Pepe

Cuocere la pasta con acqua salata. Tritare il lardo, la cipolla, la carota e il sedano, metterli in una padella con il burro e la carne di manzo tritata e fate dorare il tutto. Aggiungete poi i chiodi di garofano e lasciate cuocere per 20 minuti. Quando la carne avrà preso un po' di colore, versate un bicchiere d'acqua e aggiungete il pomodoro, sale e pepe. Lasciate cuocere ancora per 1 ora. Scolate la pasta e dopo averla condita con (vedi anche Tagliatelle Alla Carrettiera) il sugo e i 3 cucchiai di panna, spolveratela con il parmigiano.

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