Tagliatelle Alla Carrettiera

Ricetta per Tagliatelle Alla Carrettiera (primo, Pomodoro)

Ingredienti ricetta

400 G Pasta Tipo Tagliatelle
40 G Funghi Secchi
Olio D'oliva
Aglio
100 G Ventresca Di Tonno
Peperoncino
500 G Pomodoro

Mettere i funghi secchi a bagno in acqua tiepida per farli rinvenire e poi scolarli con un passino. Portare ad ebollizione la pentola per la cottura della pasta. In un tegame mettere l'olio a scaldare, aggiungere l'aglio tagliato a fette non troppo piccole e far imbiondire, (vedi anche Tagliatelle Alla Crema Di Asparagi) i funghi, poi il tonno e il peperoncino, il pomodoro e regolare di sale. Lasciare restringere bene. Scolare la pasta e aggiungerla al condimento, servendo il tutto ben caldo.

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