Tagliatelle Al Tartufo Nero - ricetta 2

Ricetta per Tagliatelle Al Tartufo Nero - ricetta 2 (primo, Tartufo Nero)

Ingredienti ricetta

• 350 G Pasta Tipo Fettuccine All'uovo Integrali
• 1 Tartufo Nero Piccolo
• 4 Acciughe
• 1 Spicchio Aglio
• 1 Tazza Yogurth Cremoso
• Olio D'oliva Extra-vergine
• 1 Pizzico Sale Marino
• Prezzemolo Tritato

Pestare bene in un mortaio 1 spicchio d'aglio, le acciughe diliscate, il tartufo grattugiato; versarvi un po' d'olio a filo. Mentre cuoce la pasta con 1 pizzico di sale, versare il composto in un padellino e scaldarlo a fiamma bassa, quindi a fuoco spento mescolarvi lo yogurth. Scolare la pasta e amalgamarvi (vedi anche Tagliatelle All'incanto) la salsa decorando con prezzemolo tritato.

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