Tagliatelle Ai Piselli

Ricetta per Tagliatelle Ai Piselli (primo, Piselli)

Ingredienti ricetta

• 450 G Pasta Tipo Tagliatelle
• 450 G Piselli
• 1/2 Bustina Zafferano
• 1/2 Bicchiere Vino Bianco
• Farina
• Brodo
• 1 Uovo
• 50 G Formaggio Grana
• 1 Cipolla
• Burro
• Sale
• Pepe

Mettere i piselli scongelati in (vedi anche Tagliatelle Ai Quattro Formaggi) un tegame con il burro e la cipolla tritata, spolverizzare con la farina, mescolare, bagnare con il vino, salare, pepare, unire lo zafferano diluito con il brodo, cuocere per 5 minuti e versare il tuorlo. Cuocere la pasta al dente e condirla con la salsa e il grana grattugiato.

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