Tagliatelle Agli Asparagi

Ricetta per Tagliatelle Agli Asparagi (primo, Asparagi)

Ingredienti ricetta

500 G Pasta Tipo Tagliatelle All'uovo Fresche
200 G Asparagi Surgelati
200 G Polpa Di Pomodoro
Olio D'oliva
Aglio
Cipolla
Basilico
30 G Burro
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale
Pepe

Cuocere gli asparagi a vapore per 5 minuti. Rosolare nell'olio aglio e cipolla tritati, aggiungere gli asparagi a pezzetti e lasciar insaporire per 5 minuti. Unire pomodoro, basilico sminuzzato, salare, pepare e far restringere la salsa. Lessare ben al (vedi anche Tagliatelle Agli Asparagi (3)) dente la pasta in acqua salata, scolarla e trasferirla nella padella con il sugo. Far insaporire e mantecare con burro e parmigiano.

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