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Tagliatelle Agli Asparagi

Ricetta per Tagliatelle Agli Asparagi (primo, Asparagi)

Ingredienti ricetta

  • 500 G Pasta Tipo Tagliatelle All'uovo Fresche
  • 200 G Asparagi Surgelati
  • 200 G Polpa Di Pomodoro
  • Olio D'oliva
  • Aglio
  • Cipolla
  • Basilico
  • 30 G Burro
  • Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • Sale
  • Pepe

Cuocere gli asparagi a vapore per 5 minuti. Rosolare nell'olio aglio e cipolla tritati, aggiungere gli asparagi a pezzetti e lasciar insaporire per 5 minuti. Unire pomodoro, (vedi anche Tagliatelle Agli Asparagi (3)) basilico sminuzzato, salare, pepare e far restringere la salsa. Lessare ben al dente la pasta in acqua salata, scolarla e trasferirla nella padella con il sugo. Far insaporire e mantecare con burro e parmigiano.

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