Sugo Di Fegatini Di Pollo

Ricetta per Sugo Di Fegatini Di Pollo (salsa, Fegatini Di Pollo)

Ingredienti ricetta

• 6 Fegatini Di Pollo
• 1 Cipolla Media
• Olio D'oliva
• 1 Noce Burro
• 1 Rametto Rosmarino
• 4 Pomodori Freschi (o Pomodori Pelati)
• 1/2 Bicchiere Brodo
• Sale

Fate imbiondire la cipolla tritata in un tegame con un po' di olio d'oliva e di burro e un rametto di rosmarino. Aggiungete (vedi anche Sugo Di Lepre) quindi i fegatini di pollo tagliati a fette sottili e fateli colorire bagnando con un po' di brodo. Dopodichè versate i pomodori freschi mondati dei semi e fatti a tocchetti oppure i pelati. Fate cuocere a fuoco moderato fino a quando il sugo avrà assunto una buona consistenza. Versatelo caldo sui tajarin. Il classico sugo delle tagliatelle è quello di carne e pomodoro, ma questo coi fegatini di pollo è il migliore in assoluto.

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