Sugo Di Carne Alla Genovese

Ricetta per Sugo Di Carne Alla Genovese (salsa, Manzo)

Ingredienti ricetta

• 1 Pezzo Di Carne Di Manzo Da 500 G
• 1 Cipolla Media
• 1 Carota
• 1 Gambo Sedano
• 1 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine
• Poca Farina
• 1 Bicchiere Vino Rosso
• 1 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro
• Poco Brodo
• Sale

Tritare le verdure (vedi anche Sugo Di Fegatini Di Pollo) e metterle a soffriggere con l'olio in un tegame di terracotta. Infarinare la carne e farlo rosolare bagnandola col vino. Diluire la salsa nel brodo e aggiungere la carne. Salare e cuocere a fuoco basso. Cuocere per almeno 2 ore a fuoco bassissimo, aggiungendo eventualmente altro brodo.

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