Stracciatella (3)

Ricetta per Stracciatella (3) (primo, Uova)

Ingredienti ricetta

• 30 G Pangrattato
• 40 G Formaggio Grattugiato
• 3 Uova
• 150 Cl Brodo
• 1/2 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
• Sale

In una terrina mescolate pangrattato, formaggio, uova e sale. Scaldate il brodo, versatene un mestolo sul composto, mescolate formando una cremina. Portate il (vedi anche Stracciatella (5)) brodo a bollore, versatevi la crema che tornerà a galla in una massa piuttosto unita, dividetela leggermente con i rebbi di una forchetta. Aggiungete mezzo cucchiaio di prezzemolo tritato e servite.

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