Spiedini Di Maiale Alle Prugne

Ricetta per Spiedini Di Maiale Alle Prugne (carne, Maiale)

Ingredienti ricetta

• 500 G Lonza Di Maiale
• 30 G Burro
• 1 Scatola Prugne Secche Snocciolate
• 1 Bicchierino Vino Bianco Secco
• 1 Bicchierino Vino Marsala Secco
• Farina
• Sale
• Pepe

Togliete le eventuali parti grasse dalla lonza e suddividetela in 24 cubetti di uguali dimensioni. Preparate gli spiedini alternando tre cubetti di carne e tre prugne, poi passateli nella farina. In una padella scaldate il burro e rosolatevi gli spiedini girandoli spesso. Salate, pepate, irrorate con il Marsala e quando questo è evaporato spruzzate con il vino. Abbassate la fiamma, coprite e continuate la cottura per circa un quarto d'ora bagnando ogni tanto gli spiedini con il loro sugo. Vini (vedi anche Spiedini Di Manzo Multicolori) di accompagnamento: Valle D'Aosta Chambave Rosso DOC, Lacrima Di Morro DOC, Pollino “Superiore” DOC.

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