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Spianarelle Tutto Verde

Ricetta per Spianarelle Tutto Verde (primo, Zucchine)

Ingredienti ricetta

  • 250 G Pasta Tipo Tagliatelle
  • 300 G Zucchine Piccole
  • 1 Spicchio Aglio
  • 1 Cucchiaio Rosmarino Tritato
  • Abbondante Olio D'oliva
  • Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • Sale

Tagliate a rondelle le zucchine, salate e lasciatele riposare per privarle dell'acqua di vegetazione. In una padella lasciate insaporire l'olio con lo spicchio di aglio. Eliminate l'aglio ed aggiungete le zucchine (vedi anche Spiedini Di Polenta Bianca) e il rosmarino. Lasciate cuocere per mezz'ora circa. Nel frattempo cuocete in abbondante acqua salata le spianarelle, scolatele al dente e conditele con le zucchine, aggiungendo una spruzzata di olio crudo ed abbondante parmigiano.

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