Spaghettini Primula

Ricetta per Spaghettini Primula (primo, Prosciutto Cotto)

Ingredienti ricetta

400 G Pasta Tipo Spaghettini
6 Cucchiai Panna
4 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato
4 Fettine Prosciutto Cotto
4 Tuorli D'uovo
1 Bustina Zafferano
1 Cucchiaino Curry In Polvere
Sale

Cuocere gli spaghetti al dente in acqua salata. Intanto tritare il prosciutto, metterlo in (vedi anche Spaghettini Verdi) una casseruola, unire la panna, il grana, lo zafferano, il sale e 1 cucchiaino di curry, precedentemente sciolto con un po' d'acqua di cottura della pasta. Amalgamare bene e mettere il composto su fiamma bassa a scaldare. Non appena intiepidito, toglierlo dal fuoco unire i tuorli, mescolare bene e condirvi la pasta.

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