Spaghetti Della Riviera

Ricetta per Spaghetti Della Riviera (primo, Molluschi)

Ingredienti ricetta

400 G Pasta Tipo Spaghettini
350 G Molluschi Freschi
4 Cucchiai Passata Di Pomodoro
1 Spicchio Aglio
1 Cipollina
Prezzemolo
Peperoncino
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
2 Cucchiai Olio D'oliva
Sale

Far soffriggere con 2 cucchiai d'olio 1 trito d'aglio, prezzemolo e cipolla; unire i molluschi, farlo ben insaporire, salarlo e bagnarlo con il vino. Dopo qualche minuto (vedi anche Spaghetti Dello Chef) aggiungere la passata di pomodoro e un pezzetto di peperoncino. Lasciar cuocere per 15 minuti. Intanto cuocere gli spaghetti al dente, condirli con la salsa e spolverizzare con prezzemolo tritato.

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