Spaghetti Al Nasello

Ricetta per Spaghetti Al Nasello (primo, Nasello)

Ingredienti ricetta

400 G Pasta Tipo Spaghetti
300 G Fiori Di Nasello
40 G Burro
4 Cucchiai Olio D'oliva
3 Cucchiai Vino Marsala Secco
200 G Pomodori Pelati
1 Grattata Noce Moscata
1 Cipolla
Sale
Pepe

Far scongelare il pesce e tagliarlo in piccoli pezzi. Dorare la cipolla tritata nell'olio, unire i pezzetti di nasello, salare, pepare e farli rosolare dolcemente. Unire i pomodori tritati e cuocere (vedi anche Spaghetti Al Nero) per 20 minuti circa. Quindi passare al setaccio. Rimettere il passato in pentola insieme con il burro, il marsala e la noce moscata. Far addensare e condirvi la pasta cotta al dente.

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