Spaghetti Al Nero

Ricetta per Spaghetti Al Nero (primo, Seppie)

Ingredienti ricetta

• 500 G Seppie
• 350 G Pasta Tipo Spaghetti
• 300 G Pomodori Pelati
• 1 Spicchio Aglio Tritato
• 1/2 Bicchiere Olio D'oliva
• Sale
• Pepe
• Prezzemolo

Lavate bene le seppie, pulitele e conservate i sacchettini di inchiostro che metterete in una tazzina diluendoli con poca acqua calda. Tagliatele a pezzi non troppo grandi, cuocetele con l'olio, l'aglio ed il prezzemolo, il (vedi anche Spaghetti Al Pesto Delle Lipari) sale ed il pepe. Dopo circa un quarto d'ora aggiungete l'inchiostro nero ed i pomodori pelati, terminando la cottura. Avrete così ottenuto il sugo nero con le seppie, che trasferirete nel solito padellone, nel quale salterete rapidamente gli spaghetti, scolati bene al dente.

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