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Spaghetti Al Cartoccio A Modo Mio

Ricetta per Spaghetti Al Cartoccio A Modo Mio (primo, Capperi)

Ingredienti ricetta

  • 320 G Pasta Tipo Spaghetti
  • 2 Cucchiai Capperi
  • 1 Peperone Rosso
  • 1 Spicchio Aglio
  • 1 Peperoncino
  • 6 Foglie Basilico
  • 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
  • Sale

Lavate e asciugate un peperone rosso carnoso e mettetelo ad abbrustolire sulla fiamma; privatelo della pelle e dei semi e tagliatelo a striscioline. Fate cuocere per pochi minuti gli spaghetti in abbondante acqua salata in ebollizione. Nel frattempo scaldate l'olio in una padella e fatevi dorare lo spicchio d'aglio pestato e il peperoncino. Scolate gli spaghetti molto al dente e conditeli con l'olio da cui avrete eliminato l'aglio e il peperoncino. Mescolate bene e aggiungete le listerelle di (vedi anche Spaghetti Al Cavolfiore) peperone, i capperi lavati e strizzati e le foglie di basilico sminuzzate con le mani. Suddividete la pasta in 4 fogli di carta speciale, confezionate i cartocci e passate in forno caldo (180 gradi) per circa 10 minuti.

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