Spaghetti Ai Moscardini In Cartoccio

Ricetta per Spaghetti Ai Moscardini In Cartoccio (primo, Moscardini)

Ingredienti ricetta

• 160 G Pasta Tipo Spaghetti Grossi
• 300 G Moscardini
• 2 Pomodori
• 2 Cucchiai Trito Di Cipolla, Sedano E Carote
• 1/2 Bicchiere Vino Bianco
• 1 Cucchiaio Uvetta Sultanina
• 1 Cucchiaio Pinoli
• 1 Peperoncino
• Sale
• 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine

Rosolate il trito di (vedi anche Spaghetti Ai Pinoli) verdura con 1 cucchiaio d'olio. Salate. unite i pomodori pelati e tagliati a dadini con il peperoncino legato a un filo di cotone. Cuocete per 10 minuti. Eliminate il peperoncino e aggiungete i moscardini tagliati a pezzetti, bagnate con il vino. Coprite e cuocete a fuoco molto basso per un'ora. Aggiustate di sale. Ammollate in poca acqua l'uvetta. Lessate in abbondante acqua salata gli spaghetti molto al dente. Scolateli e passateli in padella insieme ai moscardini per 2 minuti. Unite l'uvetta asciugata e i pinoli. Condite con l'olio rimasto. Trasferite il tutto in 2 cartocci di carta adatta, sigillate e infornate a 180 gradi per 8 minuti.

Ricette suggerite

• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp'
• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp' 2
• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp' 3
• Acqua Cotta
• Acqua Cotta 2