Spaghetti Ai Crostini

Ricetta per Spaghetti Ai Crostini (primo, Acciughe)

Ingredienti ricetta

• 300 G Pasta Tipo Spaghetti
• 16 Dadini Pane Nero Tostato
• 5 Filetti D'acciughe
• 1 Cucchiaio Peperone Rosso Dolce Seccato E Macinato
• 1 Ciuffetto Prezzemolo
• 2 Spicchi Aglio
• 1/2 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale

Schiacciate l'aglio e mettetelo a soffriggere in padella con l'olio. Appena indorato, aggiungetevi i filetti d'acciughe che si scioglieranno quasi subito mentre rimestate (vedi anche Spaghetti Ai Frutti Di Mare) e schiacciate sul fondo col mestolino di legno. Se necessario, allungate con un cucchiaio d'acqua. Adagiatevi i microcrostini di pane e spolverateli col peperone macinato mescolate per far insaporire e, dopo qualche minuto, versatevi gli spaghetti che avrete lessato in acqua leggermente salata e sgocciolato al dente. A fuoco spento, fate cadere una manciata di prezzemolo freschissimo tagliuzzato. Spadellate distribuendo subito in piatti individuali.

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