Soufflé Di Mais Piccante

Ricetta per Soufflé Di Mais Piccante (contorno, Mais)

Ingredienti ricetta

• 350 G Mais In Barattolo
• 300 G Formaggio Emmenthal
• 3 Uova
• 10 Cl Latte
• 1/2 Peperone Rosso
• 1/2 Peperoncino
• 2 Cucchiai Farina
• 1 Noce Burro
• 1 Punta Paprica
• Sale
• Pepe

In una casseruola fate sciogliere una noce di burro, stemperatevi due cucchiai di farina e versate il latte a filo. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Ritirate dal fuoco, incorporate l'Emmenthal grattugiato, lasciate intiepidire poi unite un tuorlo alla volta, il mais ben sgocciolato, il peperone e il peperoncino (senza semi) tritati, una punta di paprica, sale, pepe e, poi, gli albumi montati (vedi anche Soufflé Di Patate) a neve soda. Versate in uno stampo imburrato. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti e poi a 180 gradi ancora 5 minuti.

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