Soufflé Di Formaggio (3)

Ricetta per Soufflé Di Formaggio (3) (contorno, Formaggio Emmenthal)

Ingredienti ricetta

150 G Formaggio Emmenthal
3 Uova
Pangrattato
Sale
Per La Besciamella:
50 G Farina
50 G Burro
50 Cl Latte

Preparate la besciamella. Unitevi l'emmenthal tagliato a striscioline, amalgamate l'impasto scaldandolo a bagnomaria, salate poco e lasciate raffreddare. Incorporate all'impasto un tuorlo alla volta e poi le chiare montate a neve ferma. Versate il tutto in una pirofila da soufflé abbondantemente imburrata e cosparsa di pangrattato. Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 45 minuti. Servite (vedi anche Soufflé Di Formaggio Con Il Bimby) immediatamente nello stesso recipiente di cottura.

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