Sformato Di Pasta
Ricetta per Sformato Di Pasta (primo, Burro)
Ingredienti ricetta
- 400 G Pasta Tipo Qualsiasi
- 150 G Burro
- 100 G Formaggio Grana Grattugiato
- 4 Uova
- 75 Cl Latte
- Farina
- Noce Moscata
- Sale
- Pepe
Preparare una besciamella con farina, latte, 50 g di burro, sale, pepe, poca noce moscata e, fuori dal fuoco, unire 80 g di burro, il grana, i tuorli e le chiare montate a neve. Cuocere la pasta al dente in (vedi anche Sformato Di Riso) abbondante acqua salata, condirla con la salsa preparata, metterla in una teglia imburrata e infornare per 20 minuti.
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