Sformato Di Cavolfiore Al Prosciutto

Ricetta per Sformato Di Cavolfiore Al Prosciutto (contorno, Cavolfiore)

Ingredienti ricetta

• 1 Cavolfiore
• Besciamella
• 1 Uovo
• 100 G Prosciutto Cotto
• Formaggio Grattugiato
• Burro
• Sale

Lessate il cavolfiore in acqua salata per circa venti minuti. Sgocciolatelo, dividetelo a cimette e passate al frullatore. Preparate la besciamella; quando è tiepida unite il tuorlo, il formaggio grattugiato, il prosciutto a striscioline e il passato di cavolfiore. Imburrate uno stampo un po' alto da soufflé (perché il composto gonfia parecchio) e riempitelo con il composto. Cuocete a bagnomaria, in forno o sulla (vedi anche Sformato Di Cavolo) fiamma, per 30-40 minuti circa. Sformate e servite subito.

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