Semolino All'uovo
Ricetta per Semolino All'uovo (primo, Semolino)
Ingredienti ricetta
Portare ad ebollizione il brodo, abbassare la fiamma e versarvi a pioggia il semolino mescolando in continuazione. Cuocere per 20 minuti, poi togliere (vedi anche Semolino Alle Erbe) dal fuoco e incorporare i tuorli, il burro e abbondante grana grattugiato. Amalgamare bene e servire subito.
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