Semolino Alle Erbe

Ricetta per Semolino Alle Erbe (primo, Prezzemolo)

Ingredienti ricetta

120 G Semolino
100 Cl Latte
1 Ciuffo Prezzemolo
3 Foglie Salvia
2 Formaggini Alle Erbe Di 60 G
20 G Burro
2 Manciate Formaggio Grana Grattugiato
Sale

Versare in una casseruola il latte, unire 25 cl di acqua e portare a bollore; salare, poi versare a pioggia il semolino, mescolando in continuazione per evitare la formazione di grumi e cuocere per 20 minuti. Se il semolino tendesse ad addensarsi troppo unire un po' di latte caldo. Prima di spegnere il fuoco incorporare alla minestra i formaggini alle erbe, 20 g di burro, 2 manciate di grana e gli aromi lavati e tritati, mescolare il tutto e servire (vedi anche Semolino Saporito) caldo.

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