Sedano Fritto - ricetta 2

Ricetta per Sedano Fritto - ricetta 2 (contorno, Sedano Rapa)

Ingredienti ricetta

• 1 Sedano Rapa Grande
• 1 Uovo
• Pangrattato
• 3 Cucchiai Olio D'oliva
• 1 Noce Burro
• 1 Pizzico Sale

Lavate il sedano e lessatelo per 10 minuti in acqua salata, quindi scolatelo e fate intiepidire. Tagliatelo a fettine alte circa mezzo centimetro, (vedi anche Sedano Rapa Al Caciocavallo Silano) passatele nell'uovo sbattuto con un pizzico di sale e poi nel pangrattato. In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio con una noce di burro, adagiatevi e soffriggetevi i sedani. Ritirateli quando sono uniformemente dorati. Asciugateli su carta da cucina, salate appena e serviteli.

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