Sedanini Con Broccoli, Uva Passa, Pinolie Acciughe

Ricetta per Sedanini Con Broccoli, Uva Passa, Pinolie Acciughe (primo, Broccoli)

Ingredienti ricetta

200 G Pasta Tipo Sedanini
250 G Broccoli
30 G Uvetta Sultanina
30 G Pinoli
1/2 Cipolla
Vino Bianco
2 Acciughe
Formaggio Pecorino Romano Grattugiato
1/2 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine
Per Ammollare L'uvetta:
Vino Marsala

Soffriggere cipolla, vino bianco e acciughe. Aggiungere poi i broccoli lessati, i pinoli e (vedi anche Sedanini Settembre) l'uvetta precedentemente fatta ammollare nel marsala. Cuocere i sedanini in acqua salata e poi farli saltare in padella con la salsa per 3 minuti. Infine servire con pecorino romano grattugiato.

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