Scaloppine Di Vitello Alla Pizzaiola

Ricetta per Scaloppine Di Vitello Alla Pizzaiola (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 4 Scaloppine Di Vitello
• 40 G Burro
• 3 Cucchiai Olio D'oliva
• 1/2 Cipolla
• 4 Pomodori Maturi
• 1 Spicchio Aglio
• 2 Cucchiai Capperi
• 10 Olive Verdi
• Sale
• Pepe

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l'aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti (vedi anche Scaloppine Di Vitello Alle Erbe) da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d'aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele. Vini di accompagnamento: Valpolicella “Classico” DOC, Rosso Di Montepulciano DOC, Guardiolo Rosso DOC.

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