Saltimbocca Alla Romana (7)

Ricetta per Saltimbocca Alla Romana (7) (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 8 Fettine Di Vitello
• 8 Foglie Salvia
• 4 Fette Prosciutto Crudo
• 50 G Burro
• 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
• Sale

Appiattire le fette di vitello e mettere al centro di ognuna, mezza fetta di prosciutto e una foglia di salvia. Fissare il prosciutto e la salvia con uno stecchino infilato nella carne. Mettere il burro in un largo tegame, farlo soffriggere, mettere i saltimbocca e farli rosolare da entrambe le parti a fiamma viva. Salarli, spruzzarli con il vino e (vedi anche Saltimbocca Alla San Rocco) cuocerli per 5 minuti.

Ricette suggerite

• Abbacchio A Scottadito
• Abbacchio Alla Cacciatora
• Abbacchio Alla Cacciatora 2
• Abbacchio Alla Cacciatora 3
• Abbacchio Alla Romana