Saltimbocca Alla San Rocco

Ricetta per Saltimbocca Alla San Rocco (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 400 G Fettine Di Vitello
• 1 Mozzarella
• Pangrattato
• 1 Tuorlo D'uovo
• Vino Bianco
• Sale
• Pepe

In una terrina amalgamare il rosso d'uovo con il pangrattato, unendovi la mozzarella tagliata a pezzetti. Battere bene le fettine di carne, salare, pepare, stendervi il composto precedentemente preparato, arrotolare il tutto e chiudere con gli stecchini. Mettere sul fuoco una casseruola semifonda e portarla al giusto grado di calore, dopodichè inserirvi i saltimbocca. Rosolarli bene da ambo le parti, aggiungere il (vedi anche Sandwich Fritti) vino. Lasciare cuocere a casseruola scoperta per 20 minuti, rigirando di tanto in tanto.

Ricette suggerite

• Abbacchio A Scottadito
• Abbacchio Alla Cacciatora
• Abbacchio Alla Cacciatora 2
• Abbacchio Alla Cacciatora 3
• Abbacchio Alla Romana