Salsa Sambal

Ricetta per Salsa Sambal (salsa, Peperoncino Rosso)

Ingredienti ricetta

• 50 G Burro
• 2 Cipolle Piccole Tritate Finemente
• 1 Spicchio Aglio Tritato
• 1/4 Cucchiaino Peperencino Rosso In Polvere
• 1/2 Cucchiaino Zenzero In Polvere
• 1/2 Cucchiaino Curcuma In Polvere
• 1/4 Cucchiaino Semi Di Cumino In Polvere
• 2 Cetrioli Affettati Sottilmente
• 2 Pomodori Affettati Sottilmente

Le dosi sono per 25 cl di salsa. Fate sciogliere il burro in un tegame, aggiungete le cipolle, l'aglio, la polvere di peperoncino, la curcuma, Io zenzero e il cumino. Lasciate cuocere per circa 10 minuti a fuoco (vedi anche Salsa Scozzese Per Cacciagione) moderato mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno. Distribuite il composto in 2 ciotole, aggiungendo in una i cetrioli e nell'altra i pomodori. Mescolate e lasciate riposare per un'ora prima di servire. I quantitativi di spezie possono essere ridotti, ma ricordando che questa salsa indiana deve essere molto piccante.

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