Salsa Sambal

Ricetta per Salsa Sambal (salsa, Peperoncino Rosso)

Ingredienti ricetta

• 50 G Burro
• 2 Cipolle Piccole Tritate Finemente
• 1 Spicchio Aglio Tritato
• 1/4 Cucchiaino Peperencino Rosso In Polvere
• 1/2 Cucchiaino Zenzero In Polvere
• 1/2 Cucchiaino Curcuma In Polvere
• 1/4 Cucchiaino Semi Di Cumino In Polvere
• 2 Cetrioli Affettati Sottilmente
• 2 Pomodori Affettati Sottilmente

Le dosi sono per 25 cl di salsa. Fate sciogliere il burro in un tegame, aggiungete le cipolle, l'aglio, la polvere di peperoncino, la (vedi anche Salsa Scozzese Per Cacciagione) curcuma, Io zenzero e il cumino. Lasciate cuocere per circa 10 minuti a fuoco moderato mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno. Distribuite il composto in 2 ciotole, aggiungendo in una i cetrioli e nell'altra i pomodori. Mescolate e lasciate riposare per un'ora prima di servire. I quantitativi di spezie possono essere ridotti, ma ricordando che questa salsa indiana deve essere molto piccante.

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