Salsa Ravigote
Ricetta per Salsa Ravigote (salsa, Erba Cipollina)
Ingredienti ricetta
- Prezzemolo
- Cerfoglio
- Erba Cipollina
- Crescione
- Timo
- Dragoncello
- 2 Filetti D'acciughe
- 1 Cucchiaino Capperi
- Sale
- Pepe
- 1 Uovo
- 4 Cucchiai Olio D'oliva
- Alcune Gocce Aceto Di Vino
Tritare le erbe, poi pestarle nel mortaio. Unire i filetti d'acciughe dissalati e diliscati e i capperi dissalati e (vedi anche Salsa Ravigote (3)) pestarli. Unire sale, pepe e un tuorlo di uovo, quindi, a filo, l'olio. Completare con qualche goccia di aceto.
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