Salsa Nantua
Ricetta per Salsa Nantua (salsa, Besciamella)
Ingredienti ricetta
- 20 Cl Besciamella
- 20 Cl Panna
- 100 G Burro Di Gamberetti
- Cognac
- Pepe Di Caienna
Mescolate in un tegame besciamella e panna e fate ridurre a metà. Incorporate il burro di (vedi anche Salsa Normanna) gamberetti, il cognac e il pepe di Caienna. Passate al setaccio. Ideale per pesci lessi delicati.
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