Salsa Moschettiera
Ricetta per Salsa Moschettiera (salsa, Maionese)
Ingredienti ricetta
- 50 Cl Maionese
- 40 G Scalogno Tritato
- 10 Cl Vino Bianco Secco
- 1 Cucchiaio Estratto Di Carne
- 1/2 Cucchiaio Cipollina Fresca Tritata
- 1 Punta Pepe Di Caienna
Mettete in una casseruola lo scalogno con il vino; fate cuocere (vedi anche Salsa Mostarda (2)) fino a completa riduzione dell'ultimo; lasciate raffreddare. Mettete in una ciotola la maionese, aggiungete lo scalogno, l'estratto di carne, la cipollina e una punta di pepe di Caienna. Mescolate bene. Ideale per carni bianche e rosse.
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