Salsa Di Peperoni
Ricetta per Salsa Di Peperoni (salsa, Peperoni Rossi)
Ingredienti ricetta
- 2 Peperoni Rossi Grandi
- 2 Spicchi Aglio
- 2 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco
- 3 Cucchiai Olio D'oliva
- Sale
In un pentolino versate l'aceto, aggiungete l'aglio tritato e fate insaporire per alcuni minuti. Sbollentate i peperoni in acqua salata, spellateli e, dopo averli privati dei semi e dei filamenti, frullateli. Al frullato unite l'aceto bianco servendovi (vedi anche Salsa Di Pinoli) di un passino, in modo che i pezzettini d'aglio vengano trattenuti. Emulsionate il composto con tre cucchiai d'olio.
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