Salsa De Chile Rojo

Ricetta per Salsa De Chile Rojo (salsa, Peperoncini Rossi Secchi)

Ingredienti ricetta

• 4 Peperoncini Rossi Secchi
• 450 G Pomodori Pelati Ridotti In Purea
• 1 Cipolla Affettata
• 1 Spicchio Aglio Tritato
• 1 Cucchiaino Sale
• 1/4 Cucchiaino Zucchero
• 1 Cucchiaio Olio D'oliva

Aprire i peperoncini, scartare i semi e piccioli, tagliarli a pezzettini. Metterli in una ciotola e coprire di acqua bollente, lasciar riposare 45-60 minuti e scolare. Pelare i pomodori e frullarli. Mischiare il passato di pomodori con il peperoncino, la cipolla, il sale, (vedi anche Salsa De Chile Verde) lo zucchero e l'olio, e frullare tutto. Cuocere, mescolando continuamente, per circa 10 minuti.

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