Salsa Con Peperoni Per Bolliti

Ricetta per Salsa Con Peperoni Per Bolliti (salsa, Peperoni)

Ingredienti ricetta

• 2 Peperoni Verdi Grandi
• 1 Cucchiaio Olio D'oliva
• 1 Spicchio Aglio
• Sugo Di Pomodoro
• 30 G Burro
• Sale
• Pepe

Lavate i peperoni, apriteli, levate i semi e i filamenti interni e divideteli in (vedi anche Salsa Cotta) quattro. Date una piccola scottatura in padella con poco olio, per poterli sbucciare, oppure fate bruciacchiare la pelle sulla fiamma o sulla brace. Lasciate intiepidire, levate la pellicina esterna e metteteli in una padella a fuoco medio con uno spicchio d'aglio tritato, un po' d'olio, il burro, sale e pepe. Quando saranno cotti aggiungete 3-4 cucchiai di succo di pomodoro. Passate con il passaverdure.

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