Salsa Colbert

Ricetta per Salsa Colbert (salsa, Vino Marsala)

Ingredienti ricetta

• 125 G Burro
• 1 Cucchiaio Estratto Di Carne
• 1 Cucchiaio Brodo
• 1/2 Limone (succo)
• 1 Cucchiaio Vino Marsala Secco
• Noce Moscata Grattugiata
• 1 Pizzico Prezzemolo Tritato
• Dragoncello Tritato
• 1 Pizzico Pepe Di Caienna

Mescolate in un tegame l'estratto di carne con il brodo e il Marsala. Incorporate il burro a temperatura ambiente, (vedi anche Salsa Con Aglio) un po' per volta, e usando una piccola frusta. Completate con il succo di limone, un pizzico di prezzemolo e dragoncello tritati e un pizzico di pepe di Caienna. Mescolate con cura. Ideale per grigliate di carni bianche e rosse oppure di pesce.

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