Salsa Cocktail
Ricetta per Salsa Cocktail (salsa, Salsa Rubra)
Ingredienti ricetta
- 3 Cucchiai Salsa Rubra
- 1 Cucchiaio Salsa Worcester
- 1 Cucchiaino Brandy
- 1 Cucchiaio Sherry
- 25 Cl Panna
- Sale
- Pepe Bianco
In una ciotola mescolate tre cucchiai di salsa (vedi anche Salsa Colbert) Rubra, un cucchiaio di salsa Worcester, un cucchiaino di brandy e uno di sherry. Montate la panna con la frusta fino a renderla leggermente spumosa. Amalgamatela delicatamente agli altri ingredienti. Salate e pepate poco. Condite con questa salsa i crostacei e disponeteli in una coppa foderata di foglie di lattuga.
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