Salsa Bretone
Ricetta per Salsa Bretone (salsa, Burro)
Ingredienti ricetta
- 75 Cl Salsa Vellutata Di Pesce
- 80 G Burro
- 3 Cucchiai Panna
- 30 G Porri
- 30 G Gambi Di Sedano
- 30 G Cipolle
- 30 G Funghi
Affettate porri e cipolle, tagliate a pezzetti i gambi di sedano e a filettini i funghi; fate saltare il tutto in 30 g di burro senza lasciare prendere colore. Aggiungete la salsa vellutata di pesce e mescolate per riscaldare. Fuori dal fuoco unite alla salsa la (vedi anche Salsa Bruna) panna e il burro rimasto, mescolando con una frusta. Ideale per pesci.
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