Salsa Bruna
Ricetta per Salsa Bruna (salsa, Fecola)
Ingredienti ricetta
Sciogliete il succo della carne, che ha potuto incollarsi sul fondo della padella, con dell'acqua. Diluite 1/2 cucchiaino di fecola (maizena) in un poco d'acqua e aggiungetela al succo rimestando, finché sia abbastanza densa. (vedi anche Salsa Calda Al Rafano All'inglese) Saporite la salsa con sale, pepe e altre spezie.
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