Salsa Bois De Boulogne
Ricetta per Salsa Bois De Boulogne (salsa, Funghi Porcini)
Ingredienti ricetta
- 20 Cl Salsa Demi-glace
- 100 G Funghi Porcini Freschi
- 1 Cucchiaio Vino Madera Secco
- 20 G Burro
- Sale
Affettate i funghi e fateli stufare col burro e poco (vedi anche Salsa Bordolese) sale. Aggiungete la salsa demi-glace e il Madera. Mescolate e lasciate cuocere a fuoco moderato fino al punto di ebollizione. Ideale per carni bianche e rosse.
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