Salsa Bernese Semplificata

Ricetta per Salsa Bernese Semplificata (salsa, Burro)

Ingredienti ricetta

• 80 G Burro
• 2 Tuorli D'uovo
• 2 Cucchiai Panna
• 1 Cucchiaio Aceto Aromatico
• 1 Cucchiaio Dragoncello Tritato
• 1 Pizzico Sale
• 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
• 5 Grani Pepe Di Caienna

In una ciotola mescolate i tuorli con la panna, un cucchiaio d'aceto aromatico, il pepe macinato e un pizzico di sale. Ponete il recipiente a bagnomaria e fate scaldare dolcemente continuando a mescolare con una frusta. Quando la salsa comincia (vedi anche Salsa Besciamella (2)) a diventare più densa aggiungete un po' alla volta il burro a pezzettini sempre mescolando. Insaporite con un cucchiaio di dragoncello e uno di prezzemolo tritati, poi ritirate dal fuoco.

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