Salsa Allegra
Ricetta per Salsa Allegra (salsa, Maionese)
Ingredienti ricetta
'Mucca pazza' permettendo, cuocete la cervella in poca acqua con un po' (vedi anche Salsa Allemande (2)) di cipolla, carota e sedano e passate al setaccio e lasciate raffreddare. Mescolatevi la maionese e il prezzemolo. Ideale per carni bianche e rosse fredde.
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