Salsa Alle Cipolline
Ricetta per Salsa Alle Cipolline (salsa, Cipolle Novelle)
Ingredienti ricetta
Pulite le cipolle, tritatele finemente e, a fiamma bassa, fatele insaporire in un tegame con il burro. Dopo un quarto (vedi anche Salsa Alle Erbe (2)) d'ora, ritirate dal fuoco e frullate. Travasate il composto in una ciotola e amalgamatevi i due tuorli mescolando delicatamente. Insaporite con alcune foglie tritate di basilico, sale e pepe.
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