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Salsa Alla Diavola (3)

Ricetta per Salsa Alla Diavola (3) (salsa, Peperoncini)

Ingredienti ricetta

  • 5 Peperoncini Secchi
  • 80 G Filetti D'acciughe
  • 1 Cucchiaio Pepe Nero In Grani
  • 1/2 Cucchiaino Senape
  • 50 G Zucchero
  • 20 Cl Aceto Di Vino Rosso
  • 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
  • 2 Cipolline
  • Salvia
  • Timo
  • Sale

Fate imbiondire al fuoco lo zucchero, togliete e bagnatelo col vino (vedi anche Salsa Alla Diavola All'inglese) bianco. Tritate cipolline, pepe nero, salvia, timo; bagnate con l'aceto; scaldate e fate ridurre; versatevi lo zucchero, peperoncini e acciughe tritate. Schiumate se occorre. Per bolliti.

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