Salsa Alla Cipolla

Ricetta per Salsa Alla Cipolla (salsa, Cipolle Bianche)

Ingredienti ricetta

• 4 Cipolle Bianche Grandi
• 25 G Funghi Porcini Secchi
• Farina Integrale
• Prezzemolo
• Sale
• 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
• 2 Cucchiai Panna Vegetale

In una casseruola, far appassire a fuoco lento le cipolle finemente affettate in 2 cucchiai di olio, unire i funghi precedentemente ammollati e tagliati grossolanamente. Cuocere lentamente per circa 20 minuti aggiungendo man mano che la preparazione si ritira, l'acqua d'ammollo dei funghi precedentemente filtrata. Passare il tutto al mixer aggiungendo (se la preparazione risultasse troppo lenta) poca farina integrale fino ad ottenere (vedi anche Salsa Alla Diavola) la consistenza di una crema. Rimettere su fuoco bassissimo aggiungendo 2 cucchiai di panna vegetale, lasciare insaporire per 2/3 minuti.

Ricette suggerite

• Aceto
• Aceto 2
• Aceto Agli Aromi E Peperoncino
• Aceto All'aglio
• Aceto Aromatico