Salsa Alla Bottarga
Ricetta per Salsa Alla Bottarga (salsa, Bottarga)
Ingredienti ricetta
- 30 G Bottarga
- 8 Pomodorini Pugliesi
- 1 Spicchio Aglio
- 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
Tagliate la bottarga a fettine sottili, mettetele sul tagliere e tritatele grossolanamente. Lavate e asciugate i pomodorini e senza sbucciarli tagliateli a dadini. Tritate l'aglio e mettetelo in una zuppiera dove verserete la pasta, insieme alla bottarga e ai pomodori. (vedi anche Salsa Alla Cipolla) Versatevi 4 cucchiai d'olio e mescolate. Ideale per paste asciutte.
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